【ストーリー】日高川町で国産コーヒー栽培に挑戦するmido farm

MatsuokaSaya2026年4月1日

こんにちは！5STAR MARCHEスタッフの松岡です。

今回訪れたのは、和歌山県日高川町で国産コーヒー栽培に挑戦するmido farmさん。大阪で看護師として勤務していた道仙信也さんが、国産コーヒーの希少性にロマンを感じ、農業未経験から始めた挑戦の現場を訪ねてきました。

「国産コーヒー豆は1%」にロマンを感じて

大阪で看護師として勤務していた頃、国産コーヒーを飲んだことがないことに気づき、日本でコーヒーが栽培されているのかを調べてみたという道仙さん。調べていくうちに、明治11年に小笠原諸島でコーヒーの苗が定植されたことを知り、150年もの歴史があるにもかかわらず、国産コーヒーの自給率がわずか1％未満という現状に驚いたといいます。

それまで農業には興味がなかったという道仙さんですが、この希少性に強く惹かれ、「自分で栽培してみたい」という思いが芽生えました。

さらに、気候変動の影響により栽培地が減少してしまう「コーヒー2050年問題」という懸念があることを知ります。コーヒー生産大国のブラジルの栽培適地は、2050年には60％も減少し、同じく有名な産地であるアラビカのコーヒー栽培地も、2050年には50％近く減少すると考えられているのです。

「海外では栽培時に大量の農薬が使われていますが、自分で栽培すれば使用量を抑えることができる。国産コーヒーの味をぜひ楽しんでほしい」——そんな想いから、道仙さんの挑戦が始まりました。

和歌山の地で、コーヒーを育てる

前例の少ないコーヒー栽培。県内で現在コーヒー栽培をしているのは4件だといいます。先輩のコーヒー農家さんやまったく別の作物の農家さんにもアドバイスを求め、栽培方法、選定方法など多岐にわたって研究と勉強を進めているそうです。

2023年には、クラウドファンディングの活用などを通じて、コーヒーの木のオーナー制度も導入。そのおかげで継続的なコーヒー栽培を始めることができました。

コーヒーの産地といえば、気温が高い地域の印象がありますが、実は栽培に適した温度は15〜25℃。日本の夏の強い日差しは果実の肥大や品質低下の原因となるため、年々暑くなる日本の夏場は工夫が必要なのだそう。寒冷差による遮光やハウスの開閉による温度管理など、きめ細かな対応が欠かせないと言います。

訪問させていただいたのは3月上旬。ビニールハウスの中で丁寧に育てられているコーヒーの木を見学させていただきました。

ちょうど赤く熟したコーヒーチェリーも見ることができました！

余すところなく活用！コーヒー豆・美容・医療の3分野への挑戦

道仙さんのお話をうかがい、mido farmの目標は、単にコーヒー豆を販売するだけに留まらないのだと知りました。通常ならコーヒーチェリーは生豆を取り出されると廃棄になりますが、これらが腐敗すると地球温暖化の要因にもなるメタンガスを引き起こすリスクがあるそうです。海外では環境汚染も懸念されているコーヒー栽培の課題について、道仙さんは「つくる責任感」から、大学の協力のもと、果肉部分の活用研究も進められています。

また、実だけでなく葉の成分研究も進め、アルツハイマーへの効果が期待される「トリゴネリン」の含有を活用し、医療・健康分野への応用にも挑戦中。