白浜・串本
伏菟野きくらげ生産組合
田辺市伏菟野（ふどの）地区、紀伊半島大水害後に復旧された土地に、きくらげ農園はありました。打越さんは伏菟野地区の出身。水害のことははっきりと覚えているといいます。「伏菟野を以前のように復活させたい。せっかく復旧していただいた土地で、なにかをはじめたい。」との想いで就農。その傍ら、和歌山食材をつかった加工品の開発にも積極的です。お気に入りは、プチトマトだけで作ったトマトジュース。完熟でプチっとはじけてしまったキャロルセブンを破棄せず、ジュースにうまれかわらせました。「お料理にも使える」と評判です!
フィルターと並び替え
