かつらぎ町
METZGEREI SAKAMOTO
ドイツ語で「肉屋」の意味をもつMETZGEREI（メツゲライ）を屋号に掲げる、ジビエと手作りハムソーセージのお店です。オーナーの阪本さんは、ドイツで食肉加工の修行をし、職人の国家資格である「ゲゼレ」を取得して帰国。解体から食肉に関わることができるジビエに着目し、和歌山県内で師匠につきながら技術を学び、世界遺産の高野山の麓であるかつらぎ町花園で独立しました。自身で実際に獲物を見て捌くところから、加工まですべて行い、いただいたお肉は余すことなく利用することを心がけています。「山深部である花園地域は特に鳥獣被害が多いため、農家さんの課題解決にもなれば。」と、地域の生産者とのコネクションも大切にされています。
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【なくなり次第終了】選べるジビエセット メツゲライサカモトの父の日企画
METZGEREI SAKAMOTO
4,500 円(税込)送料無料
猪肉の生ソーセージ(1本入り×5パック)
METZGEREI SAKAMOTO
3,630 円(税込)送料無料
鹿肉とチェダーチーズのフランクソーセージ(2本入り×3パック)
METZGEREI SAKAMOTO
3,660 円(税込)送料無料
メツゲライサカモトの山の恵み 猪肉赤身 (約500g /1kg)
METZGEREI SAKAMOTO
4,200 円(税込)〜送料無料
メツゲライサカモトの山の恵み 猪肉おまかせ (約500g /1kg)
METZGEREI SAKAMOTO
8,200 円(税込)〜送料無料
メツゲライサカモトの山の恵み 寝かし鹿肉もも 300g~
METZGEREI SAKAMOTO