百花蜜はたくさんの花々から蜜蜂達が集めたハチミツのことを言います。山に囲まれた西村養蜂所の百花蜜は、山の花々からとれた蜜がたくさん含まれた百花蜜。すーっと鼻に抜けるような、ミントのようなさわやかなフレーバーが特徴です。

市場に出回っている蜂蜜のほとんどは、水分をとばして糖度をあげるために一度高温で加熱処理を行っています。西村さんは「そのままの味を味わってほしい」という想いから、自然に糖度が上がるのを待った後に、漉しとりだけのシンプル加工を行うことにこだわりました。冬場の蜂蜜も、低温で湯煎をしてお届け！栄養素そのままでおうちに届くのもうれしいですね。

百花蜜のおいしい食べ方

私たちも大好きなはちみつですが、実は日本人のはちみつの消費量は海外とくらべてとっても少ないそう。?
知らなかった外国のレシピやアイデアを知れば、もっとはちみつが好きになりそうですね??

【商品内容】

非加熱山花の生はちみつ （百花蜜） 600g～
和歌山県、西村養蜂場からとれたてはちみつを産地直送でお届けいたします。

おいしい蜂蜜のいただき方について、パティシエ 澤田さんと西村養蜂場 西村さんの特別対談！