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【2024年新蜜!】西村養蜂場のみかん蜜 600g~

西村養蜂場

5,610 円

税込 送料無料

Customer Reviews

Based on 6 reviews
83%
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17%
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信二郎
これはミカンですね🍊

初めて購入してみました。
たしかに柑橘の風味がしっかりとあるんですね。リピ決定です。
今まで、スッキリしたアカシア限定で購入していましたが、今後は2トップになりそうです˶˙ᵕ˙ )ノ゙

信二郎さま、この度は西村養蜂場のミカンはちみつをご購入いただきまして、ありがとうございました!2トップに入るとの、嬉しいレビューにスタッフ一同大変喜んでおります★みかんの蜜が取れるのは、お花が咲くわずか10日間と限られた日数のみというレアなハチミツです。ぜひお楽しみください♪

K
KATO
香りも良く美味しい

実家は蜜柑農家でした。家の近くで2軒蜜柑🍊の蜂蜜を作っていました。蜜柑の蜂蜜は香り、味も良かったので懐かしく思い此方のお店で注文しました。トーストにつけて食べました。美味しいです。色々な料理につけて食べようと思ってます。

KATO様、レビューいただき誠にありがとうございます✨懐かしのみかん蜜を当サイトからお選びいただき、誠にありがとうございます!!柑橘の香りも感じられるさわやかなはちみつ、乳製品との相性も抜群なのでチーズやヨーグルトにあわせたり、はちみつ紅茶にするのもおすすめです♩この度はレビューをお寄せいただき、ありがとうございました。

c
cirkus
後味にほのかにシトラスが香る魅惑のはちみつ

初めての味わい、こんなはちみつがあるのだとうれしくなりました。
毎日、美味しくいただいてます。ブルーチーズを塗ってトーストした
バゲットに合わせてみたら絶品でした。これから色々楽しみです。

cirkus様、この度は西村養蜂場のみかん蜜のご購入をいただきまして、ありがとうございました☆ブルーチーズとバゲットというお洒落な組み合わせレシピのお写真も、とても美味しそうです!!こちらの蜂蜜は、みかんの花が咲く10日間ほどしか採れない希少蜂蜜です。引き続き、活用レシピのシェアをお待ちしております。

S
SK
風邪のひきはじめに

鼻水と頭痛で辛そうだった中学1年の娘に、天然塩一つまみと、ひとさじのはちみつを与えたところ、10分もしないうちに、元気にふとんから出てきたのには、びっくりしました。
はちみつの品質って、正直、とても見極めが難しいです。値段が高ければよいというわけでもなく、信頼して買うしかないのですが、しんどい~と言っていた娘の
反応を見るにつけ、このはちみつは、力があるんじゃないかと思います。夜寝る前にも与えました。大切にいただきます、ありがとうございました。

この度は、西村養蜂場のみかん蜂蜜をご購入いただきまして、ありがとうございました。西村養蜂場の蜂は、和歌山と北海道の長距離をトラックでの大移動に耐えて、1年間に2拠点で働く、とてもパワフルなミツバチです。みかん蜂蜜はヨーグルトやお紅茶との相性も良いので、お元気になられたらぜひお試しいただければと思います。
お嬢様がはやくお元気になるよう、お祈りしておりますどうか養生なさってください。

洋子

花の蜜で
味がこれほど違うとは知らなかったです。
みかん蜜はスッキリ味で
大好きです

洋子さま、レビューいただき、ありがとうございます!みかんの花の蜂蜜、お楽しみいただけたようで何よりです。西村養蜂場さんは、巣箱をみかん畑に設置する前に巣箱に溜まった蜂蜜を一度取り出して空っぽにし、ピュアなみかん蜜を採取できるように工夫されているので、みかん蜜100%のみかん蜂蜜に限りなく近い蜂蜜だと思っています✨この度はご利用いただき、ありがとうございました♩

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83%
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信二郎
これはミカンですね🍊

初めて購入してみました。
たしかに柑橘の風味がしっかりとあるんですね。リピ決定です。
今まで、スッキリしたアカシア限定で購入していましたが、今後は2トップになりそうです˶˙ᵕ˙ )ノ゙

信二郎さま、この度は西村養蜂場のミカンはちみつをご購入いただきまして、ありがとうございました!2トップに入るとの、嬉しいレビューにスタッフ一同大変喜んでおります★みかんの蜜が取れるのは、お花が咲くわずか10日間と限られた日数のみというレアなハチミツです。ぜひお楽しみください♪

K
KATO
香りも良く美味しい

実家は蜜柑農家でした。家の近くで2軒蜜柑🍊の蜂蜜を作っていました。蜜柑の蜂蜜は香り、味も良かったので懐かしく思い此方のお店で注文しました。トーストにつけて食べました。美味しいです。色々な料理につけて食べようと思ってます。

KATO様、レビューいただき誠にありがとうございます✨懐かしのみかん蜜を当サイトからお選びいただき、誠にありがとうございます!!柑橘の香りも感じられるさわやかなはちみつ、乳製品との相性も抜群なのでチーズやヨーグルトにあわせたり、はちみつ紅茶にするのもおすすめです♩この度はレビューをお寄せいただき、ありがとうございました。

c
cirkus
後味にほのかにシトラスが香る魅惑のはちみつ

初めての味わい、こんなはちみつがあるのだとうれしくなりました。
毎日、美味しくいただいてます。ブルーチーズを塗ってトーストした
バゲットに合わせてみたら絶品でした。これから色々楽しみです。

cirkus様、この度は西村養蜂場のみかん蜜のご購入をいただきまして、ありがとうございました☆ブルーチーズとバゲットというお洒落な組み合わせレシピのお写真も、とても美味しそうです!!こちらの蜂蜜は、みかんの花が咲く10日間ほどしか採れない希少蜂蜜です。引き続き、活用レシピのシェアをお待ちしております。

S
SK
風邪のひきはじめに

鼻水と頭痛で辛そうだった中学1年の娘に、天然塩一つまみと、ひとさじのはちみつを与えたところ、10分もしないうちに、元気にふとんから出てきたのには、びっくりしました。
はちみつの品質って、正直、とても見極めが難しいです。値段が高ければよいというわけでもなく、信頼して買うしかないのですが、しんどい~と言っていた娘の
反応を見るにつけ、このはちみつは、力があるんじゃないかと思います。夜寝る前にも与えました。大切にいただきます、ありがとうございました。

この度は、西村養蜂場のみかん蜂蜜をご購入いただきまして、ありがとうございました。西村養蜂場の蜂は、和歌山と北海道の長距離をトラックでの大移動に耐えて、1年間に2拠点で働く、とてもパワフルなミツバチです。みかん蜂蜜はヨーグルトやお紅茶との相性も良いので、お元気になられたらぜひお試しいただければと思います。
お嬢様がはやくお元気になるよう、お祈りしておりますどうか養生なさってください。

洋子

花の蜜で
味がこれほど違うとは知らなかったです。
みかん蜜はスッキリ味で
大好きです

洋子さま、レビューいただき、ありがとうございます!みかんの花の蜂蜜、お楽しみいただけたようで何よりです。西村養蜂場さんは、巣箱をみかん畑に設置する前に巣箱に溜まった蜂蜜を一度取り出して空っぽにし、ピュアなみかん蜜を採取できるように工夫されているので、みかん蜜100%のみかん蜂蜜に限りなく近い蜂蜜だと思っています✨この度はご利用いただき、ありがとうございました♩

自慢のみかん蜜をどうぞ!

はちみつファンからの評価も高い、西村さんのみかん蜜。みかんの花が咲く5月に、10日間ほどしか採れない希少蜂蜜が5STAR MARCHEに登場です。

蜂蜜なのに後味がさっぱり。みかんの香りも楽しめる、上品な甘さが特徴。是非、最初はスプーンでそのままお召し上がりください!

【新蜜】がお買い求めいただけるのは今だけ!

一番みかん蜜の美味しい時期が到来!2024年「新蜜」が採蜜されました♩

西村さんは「そのままの味を味わってほしい」という想いから、自然に糖度が上がるのを待った後に、漉しとりだけのシンプル加工を行うことにこだわりました。創業当時の明治から変わらない蜂蜜づくりです。

西村養蜂場さんのお仕事を見る
この度、西村さんにお招きいただき、採蜜現場を見学しに伺いました!一連のプロセスを見学させていただいたあとは、蜂蜜のありがたみをより一層感じます...!
なかなか知らない、養蜂家さんの作業について少し解説していきます!
*西村さんたちの作業を身近で見学する為、私たちも防蜂服をお借りしました!

Point.1 採蜜はタイミングが最重要!

蜂たちがみかん畑を飛び回って集めた蜜は、巣箱に戻った時点では実はまだ「シャバシャバ」状態。糖度も低いので、この状態では採蜜することができません。
この後、蜂たちが跳ねの羽ばたきで水分を飛ばしていくのですが、西村さんはこの間、人の手を加えず、はちみつが自然に良い状態になるまでタイミングを見計らいます!

蜜蓋を取る作業

しっかりとろみのある、糖度の高い蜂蜜になると、ミツバチはミツロウで「みつ蓋」をします。ここから、採蜜の開始!じっくりと待つことが、おいしいはちみつを採るための大切なポイントになるのです。

Point.2 濾しとりだけのシンプル加工

「みつ蓋」を取り除いた巣は、遠心分離機にセットします。分離機をまわすと、巣の中にある新鮮な蜂蜜が集まって流れてきます。(もうこの時点でいい香り!!)

ゴミや蜂の羽などを取り除いたら、そのまま専用の缶にin。
ここまで、「みつ蓋」と取り除くのと、ゴミをとる以外には、熱したり、かき混ぜたり、といった作業が一切ないことに驚きます。

はちみつのこしとり
濾したての蜂蜜も試食!フレッシュな蜂蜜は、その花の香りまで楽しめて本当に贅沢。みかん蜜は、みかんの白い花を連想させるような、華やかでやさしい柑橘の香りが特徴です♩

Point.3 採れたその時から、販売開始

実は、毎年次採蜜時期が訪れる前にすべて品切れてしまう西村さんの「みかん蜜」。昨年のみかん蜜の在庫はもうないので、今から販売するみかん蜜はすべて今年の新蜜という事になります!!
もちろん、西村さんのみかん蜜は年中いつ食べてもおいしいのですが、今回新蜜をいただいて感じたのは、その香りの強さと、それによってしっかり引き立つ蜂蜜本来の甘さ!!蜂蜜好きの方にこそ、ぜひこの時期に手に入れていただきたい、そんな逸品です。

 

私たちも大好きなはちみつですが、実は日本人のはちみつの消費量は海外とくらべてとっても少ないそう。知らなかった外国のレシピやアイデアを知れはば、もっとはちみつが好きになりそうですね!

オーストラリアのスナック「ハニージョイ」

蜂蜜の香りと風味が一口で楽しめる、スナックです。
・90gのバター
・1/3cupのお砂糖
・4cupのコーンフレーク(お好みのもの)
にはちみつ大さじ1を加えてかきまぜたら、カップケーキ用の型にスプーン1杯ずつすくい入れて150度に熱したオーブンで10分焼き上げます。

サクッとした食感とはちみつの香りが素敵なオーストラリアのスナック「ハニージョイ」の完成!仕上げに少量の蜂蜜をかけるのもおすすめです。

ハニーマスタードにもぴったりのみかん蜜

くどすぎない甘さと、後味のさわやかさは「ハニーマスタード」づくりにもぴったり。市販のつぶマスタードと1:1で混ぜ合わせれば一味違ったハニーマスタードが完成します!分量はお好みで調整を・・・✨


瓶の中の蜂蜜が少なくなってきたら・・・

瓶の中の蜂蜜が減ってきたな、と思ったらナッツの漬け込みがおススメ。
無塩のナッツを1週間ほどつけこめば、ワインやチーズにピッタリのおつまみが完成します。

西村養蜂場の西村さんも、この食べ方がお気に入り!
軽めに焼いたバゲットに乗せたり、クリームチーズやクラッカーにあわせたり・・・ワインのお供にもおすすめの一品です。

ピュアなみかん蜜はみかん王国和歌山ならでは!

5STAR MARCHEの商品の中でも、リピート率の高いのがこちらのみかん蜜。西村さんのみかん蜜は、みかん蜜の採蜜シーズンに入る前に一度巣箱を空っぽにしているので、他の蜜と混ざらない、よりピュアなみかん蜜として販売することができます。

時期になるとみかんの花が咲き乱れるこの地域限定の逸品です!



養蜂場の西村さん

明治から続く養蜂場の4代目である西村さん。蜂蜜のことはモチロン、ミツバチについてもとても詳しい蜂蜜博士です。毎回ミツバチのお話を聞くのがとても楽しみです!

地域のベーカリーやパティシエさんとの交流も深い西村さんの蜂蜜は、人気のお菓子やパン、レストランで提供されるデザートにも使われています。

▼ Avec la natureパティシエ澤田さんとの対談記事はコチラ ▼

おいしい蜂蜜のいただき方について、パティシエ 澤田さんと西村養蜂場 西村さんの特別対談!

最近は、蜜ロウを使ってのキャンドル制作や、採蜜の見学会を行うなど活動の幅を広げられている西村さん。今後のコラボレーション含め、とても楽しみです!

毎日食べたい「みかん蜂蜜」、是非ご賞味ください♩

西村さん


【商品内容】

みかん花のはちみつ600g~
和歌山県、西村養蜂場からとれたてはちみつを産地直送でお届けいたします。

おいしい蜂蜜のいただき方について、パティシエ 澤田さんと西村養蜂場 西村さんの特別対談!