【6月24日まで！】和歌山みなべの「完熟南高梅」 2kg~（キズ・スレあり）

2024年度の受付はご好評につき、売り切れとなりました。

同じ生産者の完熟梅（冷凍）の販売をコチラで行っております。

今年の完熟梅はキズ・スレあり品の販売となりました。

秀品をご希望のお客様はお問い合わせファームよりご相談ください。

今年は梅の花が咲く時期に気候変動の影響を強く受けたことから、全体的に梅の生産量が少ない状況となりました。雹（ひょう）や例年以上の虫の発生の影響も多くうけ、さらに先日の台風により完熟になる前に地面に落ちてしまった梅も多々ある状況です。

そんな中でも、より多くのお客様に完熟梅をお届けさせていただくため、キズやスレ、雹（ひょう）や虫の影響を受けたものを、なるべくお買い求めいただきやすい価格でご用意いたしました。

シーズン終了後も梅仕事を楽しみたい方に！解凍せずそのまま使える氷結完熟南高梅はコチラから！

梅農家の4代目！

みなべ町のなかはや果樹園さんの完熟梅が登場

日本一の梅の生産地みなべ町で4代にわたって梅の生産を行っているなかはや果樹園さん。南高梅を樹の上で成らせたまま、完熟の状態で手摘みした、「完熟梅」を予約制で販売いたします。

一粒ずつ、丁寧に手で選果しております。

*写真は訪問時に撮影した青梅選果の様子

今回の商品はキズやスレありの「訳あり品」（2kg/3kg/5kg）です。

*くぼみ、キズのあるもの中心の発送となります。

※贈答用や秀品をご希望のお客様は、個別でお問い合わせくださいませ。

Mail:　info@hamasato.com

玉のサイズについて

サイズは、梅仕事がしやすい2L~3Lをブレンドして詰め合わせ。

サイズのめやす（参考）

3L：4.1cm以上～4.5cm未満　35g（平均果実重）

2L：3.7cm以上～4.1cm未満　25g  (平均果実重)

※くぼみやキズは、食べる場合「食感に影響する」場合がありますが、シロップや梅酒に必要な梅エキスは秀品のものと変わりません♩
カビを防止するためにはシロップのエキスに、梅が十分につかっていることを確認してくださいね。

和歌山県みなべ町について

みなべ町は、和歌山県のほぼ中央に位置し、黒潮が流れる太平洋に面した温暖な気候が特徴。海岸にはアカウミガメが産卵に訪れるといいます。

海岸から山手に向かうと、山の斜面にブルーネットが見えてきます。

このブルーネットは、完熟になった梅が落下するときに受け止めるクッションのような役割を果たしており、斜面を転がった梅を何カ所かに集め、梅を拾い集める時にも役立っています。

そのため、梅の畑は急斜面！

モノラック必須。山の上からは海がみえました。

ひとつぶずつ、木になっている状態の梅を収穫する青梅に対し、梅干し用に使われているのは完熟して自然落下した完熟梅なんです。自然落下した梅はとてもデリケート。鮮度維持にも気を抜けないので、梅農家さんがご自身でもっている倉庫の梅干し用の蔵ですぐに梅干しづくりがスタート。

なお、なかはや果樹園からお客様にお届けしている「完熟梅」は、樹の上になったまま色づいている梅を、優しく手で摘み取って輸送で傷まないように工夫して出荷しています。

青梅の収穫シーズンが終われば、次は黄色～紅色に色づいた完熟梅のシーズンがすぐにやってくる、梅農家さんにとっては大忙しの時期にさしかかっています。

4代目園主の中早大将さんにお話をうかがいました

なかはや果樹園の4代目園主、中早大将さんは、農作業の現場はもちろん、地域の活動や町作りに加え、全国規模で食や農に関する取り組みに運営側として精力的に参加されている活動家でもあられます。

ご縁を大切に県内外での異業種コラボをするなど、梅のポテンシャルを引き出し、日本全国・世界に広げる活動もうかがいました。

「未来に笑顔を咲かせる持続可能な農業」を理念とし、自分の子どもやその次の世代へつなぐ農業を目指しています。

そんな中早さんが手がける南高梅は絶品！

梅生産のプロが育てた青梅や完熟梅で、梅の手仕事はいかがですか？

▼梅シロップ・梅酒の作り方はこちらから
note｜単調な作業に癒される 紀州南高梅で梅仕事！

梅干しづくりに最適な「完熟梅」って？

完熟梅は、ぎりぎりまで木から栄養をもらって黄色～赤色に色づいたフルーティーな梅のこと。青梅に比べて皮が柔らかく、香りもまるで桃のような甘い香りが広がります。

一般的には、梅干しや梅ジャムを作るには完熟梅が向いていると言われますが、完熟梅を使って梅酒や梅シロップなどをつくるのもオススメです。

完熟状態ですので、お受け取りになり次第、なるべく早めに漬けてください。

とれたて新鮮！紀州の南高梅

紀南エリアで生産される梅のクオリティーは最高品質。 ずっしり重く、あんずや桃のような香りがします。特に、紀州南高梅は

・皮が薄い
・果肉が柔らかい
・大粒なのに種が小さい
・肉厚

といった、梅シロップ作りには最適な条件がそろっており、特にその大きさと香りは、紀州南高梅の最大の特徴です。
シロップや梅酒を作れば、実からたっぷりの梅エキスがあふれ、風味豊かなシロップ・梅酒が完成します！

梅仕事初心者さんにもおすすめです♩

新鮮な完熟梅を農家さんから箱でお取り寄せ！

箱を開けたら爽やかな梅の香りがお部屋に広がります。ご一緒に香りもお楽しみください。

【商品内容】

完熟梅（わけあり） 2kg～（2L~3LサイズMIX)
和歌山県日高郡みなべ町のなかはや果樹園から産地直送でお届けいたします。