Loinホワイトデーギフト

「トウフ」で彩るホワイトデー

和歌山県龍神村にある、薪で炊く豆腐屋さん・レストラン「Tofu & Botanical Kitchen LOIN」から、「ホワイトトウフデー」のご提案です。

*商品ご購入時に「宅配便（注文完了後7営業日にお届け）」の表示がございますが、こちらは3月10日より随時発送の予約商品となります。

Loin（るあん）の小澤さんが、豆腐やおからじゃなければ出せない美味しさをつめこんだギフトボックス。

今回は、道の駅で連日品切れの「豆腐のオリーブオイル漬け」や、モッツァレラチーズのようなすべすべ「おぼろ豆腐」も入ったお得なセットになりました！

とにかく、魅力の詰まったギフトボックスとなっておりますので是非手に取ってみてください。

豆腐のオリーブオイル漬け

るあんの豆腐を桜で燻して燻製にし、ローストしたガーリックとハーブ・ドライトマトや黒オリーブとともにエキストラヴァージンのオリーブオイルに漬け込んだ逸品。

漬け込まれたお豆腐はチーズのような食感。噛むたびにオリーブオイルに染み込んだハーブの旨味や、スモークの香りが口いっぱいに広がり、食べだすと止まりません！

ワインにもピッタリ。そのままお酒のお供にもおススメですが、さまざまなアレンジもお楽しみいただけます。

１．トマトと一緒にあえてサラダに

トマトに豆腐とオイルをかければ、カプレーゼ風のサラダに。黒胡椒、赤唐辛子などのスパイスも一緒に付け込まれたオイルはドレッシングにもピッタリです。
バゲットも添えて。

２．きのこと一緒に炒めてパスタに

スパイスの他に、にんにくやドライトマト、黒オリーブも漬け込まれている「豆腐のオリーブオイル漬け」。こちらのオイルでキノコを炒めてパスタに和えれば、絶品オイルパスタの完成です。

３．残ったオイルにお好みのチーズを漬け込んで

残ったオイルにお好みのチーズを投入。１週間程冷蔵庫で寝かせれば、チーズのオリーブオイル漬けが完成します！私は以前、フェタチーズを漬け込んでみました。

お豆腐を食べた後のオイルの活用方法について、小澤さんのおススメは

「一緒に入っているニンニクやハーブ、オリーブの実をスプーンで混ぜながら、おぼろ豆腐にかけていただく」、だそう！

是非セットに入っているもおぼろ豆腐とご一緒に最後までお楽しみください。

2種類のおからメイト

 ニガリで寄せたてをふわっと容器に盛ったのが「おぼろ豆腐」。赤ちゃんの肌のようにツヤツヤで、まるでモッツァレラチーズのよう。

ほのかにニガリの塩味も感じられるので、何もつけなくても美味しくお召し上がりいただけます。

１食分200g　2個入りです。

日持ちは、お客様のお手元に届いた日を入れて3日。ナマモノなので早めにお召し上がりくださいね。

Loinさんのインスピレーションの「もと」にあるのはいつも、薪を使って昔ながらの製法で炊き上げたおとうふ。龍神村の薪と、湧き水を使っています。

そんな龍神村では、ふきのとうが顔を出して少しずつ春が近づいてきたそう。

もう少し暖かくなったら是非、「Tofu&botanical kitchen LOIN」を訪れてみてください。おとうふづくりや龍神の素敵なお話をきかせてもらえますよ！

【商品内容】

LoinのホワイトデーBOX

・豆腐のオリーブオイル漬け　1本
・おからメイト　2種（大人ビター/甘酸っぱい青春）
・おぼろとうふ　　2個

和歌山龍神村の Tofu&botanical kitchen LOIN からお届け。