読みもの無添加

【訪問レポート】かつらぎ町「田村造酢」〜柿酢発祥の地で受け継がれる、水すら加えない完全無添加の伝統技術〜

こんにちは!5STAR MARCHEスタッフの松岡です。 今回訪れたのは、私の生まれ育った地元かつらぎ町にある「田村造酢株式会社」さん。創業江戸文化五年(1808年)という、200年以上前から続く老舗企業で、世界遺産 高野山のお膝元、紀ノ川のほとりに位置しています。創業者田村久兵衛さんにより、...