有田川町なもふ山椒農園の粉山椒（粗挽き5g)

山椒の名産地。和歌山県有田川町のぶどう山椒
たっぷり嬉しい粗挽き5g入り！

山椒の名産地、和歌山県有田川町清水地域。この地域では昔から、ぶどう山椒の栽培が盛んに行われてきました。ぶどうの房のように実がなることから「ぶどう山椒」と名付けられました。

生産者の川野さんはスパイスが効いているのが好みだそうで、粗挽きでたっぷり5g入りの粉山椒の商品ができました！香りも色もよく、１つあれば食事が豊かになること間違いなしです。

有田川町への移住をきっかけに山椒栽培に挑戦！
なもふ山椒農園の川野豊彦さんと良子さん

ご出身は大阪のおふたり。自然が豊かな場所と大阪で２拠点生活をしたいと、さまざまな場所を探されたのだそう。その中で、「ここだ！」と思ったのが、有田川町清水のこちらのお宅でした。

色も香りも美しいぶどう山椒

お抹茶かと思うくらい、鮮やかな緑色。市販されている山椒は中国産の「花椒」という調味料とブレンドされているものが殆どですが、こちらは有田川町の山椒100%！すーっと突き抜けるようなさわやかさが特徴で、「何にでも振りかけてしまう！」という声も。自由な発想で、色々なものに振りかけてみてください！

乳製品とも合う？！おいしいお召し上がり方は・・・

「Japanese Pepper（日本の胡椒）」と呼ばれる山椒ですが、普段のお料理の他にスイーツやドリンクにまで、さまざまな用途でご活用いただけます♩

なもふ山椒農園の良子さんは、この粉山椒を活用して米粉のクッキーや焼き菓子もつくってイベントで販売されているのだとか！

１．バニラアイス×ぶどう山椒

世界遺産高野山のお土産屋さんでもソフトクリームに山椒をかけた商品が大人気！ご自宅で、いつものバニラアイスに少しふりかけるだけで、アクセントに！

２．ヨーグルト×ぶどう山椒

ヨーグルトの酸味とぶどう山椒がベストマッチ！ぱらぱらと振りかけるだけでいつものヨーグルトが上品で香り豊かに生まれ変わります。柑橘の仲間である山椒は、他の果物とも相性抜群！是非ヨーグルトにフルーツ、グラノーラに山椒をプラスして楽しんでみてください。

３．ポテトチップス×ぶどう山椒

お酒のアテにピッタリの山椒チップスはいかがでしょうか？市販の塩味ポテトチップスにぱらぱら振りかけるだけで、いつもと違うおつまみが完成します。
ポテトチップスに関わらず、塩味×山椒の愛称は抜群なので、是非色々なスナックで試してみてください。

４．ラーメン×ぶどう山椒

シビレる辛さで後味をすっきりさせてくれる山椒。特にこってり味のラーメンとは相性抜群です！おうちでラーメンを作る際は、是非胡椒を振りかける要領で、山椒をラーメンに振りかけてみてください。
醤油とんこつベースの和歌山ラーメンとも相性抜群ですよ～！

５．すき焼き×ぶどう山椒

甘辛い味付けにもピッタリなのがぶどう山椒。タレのお料理だけではなく、すき焼きにもぴったりです！玉子を溶く際に香りづけに一つまみの山椒をプラスすれば、お肉の旨味引き立つ、一味違うすき焼きが楽しめます♩

実山椒、花山椒の季節はお鍋にそのまま生山椒を入れるのも、農家さんのおススメです！！

なもふ山椒農園さんで山椒の収穫体験をしました！

訪れたのは7月上旬。この時期の実山椒は中の種が固くなっているそうで、乾燥させて粉山椒にするための実の収穫を行っているとお話してくださいました。

前の住人の方がさまざまな植物を育てられていたようで、お庭にはミョウガ、栗、びわ、桜なども見せていただきました！

▼こちらはミョウガ。土の中に根のように植わっています。

同梱発送可能！まとめ買いがオトクです！

【商品内容】

なもふ山椒農園の粗挽き粉山椒 1袋 5g入り
和歌山県有田川町なもふ山椒農園からお届けいたします。