はじめての干し柿作りセット

干し柿、ご自宅で作れるの知っていましたか？？

和歌山県北部では、秋～冬にかけてご自宅の縁側やベランダで柿が干されている光景を見かけるようになります。砂糖などの甘味料がまだ貴重だった時代、そのままでは食べられない安価な渋柿を干すことで砂糖のように甘い食べ物を作ろうとしたのが干し柿の始まり。
渋い柿も、長い時間をかけて干せば場合によってはお砂糖以上に（！！）甘くなります。

ご自宅でつるし柿を体験していただける「初めての干し柿作りセット」には、専用の渋柿だけではなく、干し柿用のピンや紐がセットに。説明書入りなので、ご家族で簡単に干し柿をお楽しみいただけます。毎日様子を見ながら、お好みの硬さ・柔らかさを見つけるのも楽しいですね。

１年を通して大切に育てた渋柿。小さな傷が入っていたり、形がいびつなものを破棄せずに、皆さんのご家庭で楽しんでもらえる形で提供しようと考案していただきました。

是非一緒に干し柿づくりを楽しんでみましょう！
*本商品は予約商品です。（10月後半発送予定）

・皮を剥く
・ピンを指す
・熱湯で煮沸する
・干す

実は、この４つのステップで出来上がる干し柿。ちょっとしたコツやテクニック、干すのにおすすめの時期などはありますが、初心者でも比較的に簡単に作ることができます！5STAR MARCHEではSNSやニュースレターで情報発信・サポートもさせていただいておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

柿の持つ、嬉しい効果とは・・・？

桃やいちごのような華やかさはありませんが、昔からソウルフードとして親しまれ、愛されてきた柿。カリっと歯ごたえがある状態から、追熟するごとにとろっとした食感に変わっていくので、好みの硬さで楽しめます。香りは少ないですが、糖度は抜群です！

柿の栄養・効果として主なものは、食物繊維。腸内環境を整えたり、コレステロールを排出してくれたり、便秘の予防にもなります。

そして、タンニン。 肝臓の動きを活発にし、アルコール分を体外へ排出してくれるので、二日酔いにに効果的だそうです。お酒を飲む前に食べてもアルコール分解に効果的だそうなので、取り入れてみたいですね。 ほかには、カリウムやミネラルなどが多く含んでいます。「むくみをとってくれる果物」としても知られています♩

干し柿になっても、栄養は残る？

ドライフルーツ全般に言えることですが、実は干すことで水分が抜けると、フルーツの栄養成分が凝縮され、より少量で栄養素を取り入れることができるようになります！

生の柿に多く含まれるビタミンCは干し柿になると少々減ってしまうようですが、食物繊維やカリウムは豊富に含んでいますので柿効果は継続的に期待できますよ♩

かつての保存食なので、日持ちもばっちり。柿のおいしさを長く楽しめるのもポイントです。是非今年は、干し柿にチャレンジしてみてください！

【商品内容】

はじめての干し柿作りセット　選べる2サイズ
和歌山県橋本市、柳フルーツ園から産地直送送料無料でお届けいたします。