• ナチュラル食材

クラフト塩 塩屋の天塩60g

830 円

税込 送料無料

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美味しい塩です

パウダー状で、飲みやすく、後味が甘い塩です。
成分表を別個につけて欲しいと思いました。

淳さま、レビューいただき、ありがとうございます!レビューいただいている通り、後味が甘いので、調理用というよりは、焼き野菜やお肉にまぶしたり、塩おむすびにもぴったりのお味噌です♩成分表については、生産者と連携して対応していきますね。またのご利用をおまちしております!

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美味しい塩です

パウダー状で、飲みやすく、後味が甘い塩です。
成分表を別個につけて欲しいと思いました。

淳さま、レビューいただき、ありがとうございます!レビューいただいている通り、後味が甘いので、調理用というよりは、焼き野菜やお肉にまぶしたり、塩おむすびにもぴったりのお味噌です♩成分表については、生産者と連携して対応していきますね。またのご利用をおまちしております!

心強い味方のクラフトお塩。

農家さんとお仕事をしていると「お野菜、まずはつけ塩だけで召し上がってください」と言われることが良くあります。

お米も「まずは塩むすびで」、ジビエも「まずは塩だけで」。食感や風味を邪魔せず、その食材の味をぐっと引き立たせてくれる「いいお塩」の存在は生産者にとって心強い存在のようです。

お料理に使うお塩というよりは、お料理にちょっと付けるような、良いお塩はないか探していたところこちらのお塩に出会いました!その名も、「塩屋の天塩」。
聞くと、最近県内飲食店からの引き合いも増えているそうで、今後の飛躍が期待できる、個人的にも大注目の1品です!

山のエキスたっぷり!まろやか風味

お塩なのに、塩辛すぎない。不思議な天塩をつくる塩水は、山間部を大きく蛇行して流れる日高川の淡水と、海水が混ざり合うスポットから採水されています。

「塩屋」と呼ばれるエリアはその名の通り、大昔から塩がつくられてきた歴史あり。
このエリアで採水されるお水を使えばおいしいお塩ができる、というのは地元ではよく知られているお話だそうです。

そんなお水は、山のエキスがたっぷり含まれています。どこか甘味を感じられるような、風味のあるお塩は、市販のお塩とは別の調味料のようです・・・!

 

菜の花製作所

そのまま舐めてもおいしい「天塩」

ナトリウム成分が少ないので、そのまま舐めてもお塩特有のかどかどしさが感じられず、後味も甘いのがこちらの「天塩」の特徴。すこしウェットなお塩で、海辺の砂のようなさわり心地です。
こちらは廃材でいただいた木材などを再活用しながら人の手で炊きあげられています。

薪での炊き上げは、温度がじっくり上がり、そしてゆっくり冷めるという特徴があります。一気に水分を飛ばす加熱の方法ではないので、大量生産はできませんが素材本来がもつ旨味を水分と一緒に飛んでしまうことがありません。

菜の花製作所
普段、社会福祉法人「菜の花製作所」の仲間たちと手作りしているというこちらのお塩。季節によって火力を調整しながら、時間をかけてゆっくりと炊き上げます。

訪問日には塩炊き名人にもお会いすることができました!

菜の花製作所


焼き野菜や蒸し野菜にもピッタリ

5STAR MARCHEで販売している無農薬のお野菜は、お野菜自体の味が濃厚。ドレッシングやマヨネーズをつける前に、是非ともお塩でお召し上がりいただきたいと思っています。

その際市販のお塩ではなく、「クラフトソルト」天塩を是非お試しください!


【商品内容】

クラフト塩 塩屋の天塩(60g)
和歌山県、菜の花製作所からお届けいたします。