創業明治12年！木桶でつくる丸正の定番お酢セット

創業明治12年！世界遺産 那智山のお膝元で140年以上続く老舗のお酢屋、丸正酢醸造元の定番5商品のセット（純こめ酢、古来上寿しの酢、ちゃんぽんず、土佐酢、生しぼり柚子ぽん酢）

道の世界遺産で知られる、和歌山県の熊野古道。その参詣先である熊野三山のお膝元にあるのが、老舗のお酢屋、丸正酢醸造元さんです。アメリカ、ヨーロッパのシェフも取り寄せるほど上質な日本の伝統酢。今なお続く職人技でつくった人気の定番商品をセットにしました！こだわりの素材はどれも身体に優しいものばかり。減農薬のお米を使ったり、ビーガン対応のポン酢があったりと、幅広くお使いいただける商品です。

ご自宅用にも、ギフトにも最適のセットです！

※熨斗をご希望のお客様はご注文後に、メール<info@hamasato.com>宛てに【注文番号】とご注文者様名を記載してお知らせ下さい。

気になる商品内容は...

純こめ酢：

酒粕など一切加えずつくる、代表するピュアなお酢。兵庫県特A地区の⼭⽥錦を使⽤したお酒と、梅の調味液を利用して雑草の育成を抑え、減農薬で栽培した地元のお米「熊野⽶(⽩浜町産)」で造った⽢酒を用いて、じっくり醸造した⾃慢のこだわりの⽶酢です。寿しごはんやドレッシングなどあらゆるお料理にお使いいただけるベーシックな1本です。

古来上寿しの酢：

甘みのある優しいお酢なので酢飯だけでなく、様々な料理に活用できます。丸正さん醸造の米酢、天然利尻根昆布等、調合の妙を⽣かし、⽇本古来の上寿しの味を出す⾼級品。本品1本で寿しごはんはもちろん、ごま油やオリーブオイルと混ぜてドレッシング等、酢の物全般に幅広くお使いいただける万能なお酢です。

生産者のオススメは、塩もみしないでそのまま切ったキュウリにかけるだけ！さっぱり食べられる1品ものがすぐに完成。

ちゃんぽんず：

さまざまな物を混ぜるという意味の「ちゃんぽん」。その名の通り、5種類の果汁（柚⼦・橙・ゆこう・かぼす・すだち果汁）をバランス良く調味した、おいしくやさしいお味のぽん酢です。柑橘は、それぞれの名産地のものを使用。和歌山県産のゆず、徳島県産の橙・ゆこう・すだち、大分県産のかぼすのブレンドぽん酢をぜひお楽しみ下さい。

鍋物、焼⾁、焼き⿂、サラダ（ごま油やオリーブオイルと混ぜてもOK）、カルパッチョ、⼤根おろしにお使いいただけます。

土佐酢：

丸正さん醸造の赤酢に、⼿⽕⼭式製法のかつお節、天然利尻根昆布をたっぷり使い調味した贅沢な⼟佐酢です。きゅうりもみ、⼭芋の短冊、もずく、⽣野菜のドレッシングやカルパッチョ等にどうぞ。丸正自慢の別商品、「⼿づくりつゆ」に少し加えれば、そうめんや冷⻨がさっぱりとおいしくなるタレの完成！

生しぼり柚子ぽん酢：

和歌山県産の柚子を使用。⾹り⾼い柚⼦をたっぷり使い、美味しく調味した柚⼦ぽん酢です。鍋物だけでなく、焼⾁、焼き⿂、サラダ（ごま油やオリーブオイルと混ぜてもOK）、カルパッチョ等にお使いいただけます。からだに優しく、醸造酢不使用・動物性原材料不使用なので、幅広い方々に安心してお使いいただけます。 ※同じ施設内で、かつお節を含む製品を生産しています。

老舗のお酢屋 -丸正酢醸造元について

世界遺産「那智の滝」で知られている神宿る那智山。その伏流水に恵まれた那智勝浦の天満で、明治12年からお酢づくりを営んでいます。その歴史は140年超。お酢づくりで大切なお水は、江戸時代から枯れることなく湧き続けている良質な井戸水を使用しています。

美味しさの秘密 -那智山系の豊かなお水

「醸造家にとってお水は神様」

蔵の中にある見事な井戸から湧く水は、年中水温が16度と一定に保たれており、お酢づくりに最適。生産者の小坂さんは、「醸造家にとって水は神様」と、蔵の中にある井戸に案内してくださいました。丸正のお酢づくりに欠かせないお水は、世界遺産の那智の滝と同じ水源である、熊野山系の伏流水を使っています。

代々受け継がれてきた木桶には好きな力士の名前が

美味しさの秘密 -古式醸造

【商品内容】

丸正の定番セット（純こめ酢、古来上寿しの酢、ちゃんぽんず、土佐酢、生しぼり柚子ぽん酢）各300ml入り
和歌山県那智勝浦町の丸正酢醸造元から直接お届けいたします。