創業明治12年！老舗丸正の香り高いぽん酢5本セット(各300ml)

創業明治12年！世界遺産 那智山のお膝元で140年以上続く老舗のお酢屋、丸正酢醸造元のポン酢5本セット（生しぼり柚子ぽん酢、すだち昆布ぽん酢、ちゃんぽんず、塩ぽんず、生しぼり橙ぽん酢）

道の世界遺産で知られる、和歌山県の熊野古道。その参詣先である熊野三山のお膝元にあるのが老舗のお酢屋、丸正酢醸造元さんです。果汁の爽やかな酸味を生かしつつ、当社でじっくりと醸した赤酢を隠し味に加えることで、深みのあるコクとまろやかな旨味を実現。果汁も選りすぐりの良い部分だけをしぼり、木桶仕込本醸造醤油、天然だし、本みりん等で調味。お塩にもこだわり、伊勢志摩サミットで使用された熊野灘釜炊き塩を使用しています。

丸正さんで仕込む際に使われるこだわりの素材は、どれも身体に優しいものばかり。ご自宅用にも、ギフトにも最適のセットです！

※熨斗をご希望のお客様はご注文後に、メール<info@hamasato.com>宛てに【注文番号】とご注文者様名を記載してお知らせ下さい。

気になる商品内容は...

生しぼり柚子ぽん酢：

和歌山県産の柚子を使用。⾹り⾼い柚⼦をたっぷり使い、美味しく調味した柚⼦ぽん酢です。鍋物だけでなく、焼⾁、焼き⿂、サラダ（ごま油やオリーブオイルと混ぜてもOK）、カルパッチョ等にお使いいただけます。からだに優しく、醸造酢不使用・動物性原材料不使用なので、幅広い方々に安心してお使いいただけます。 ※同じ施設内で、かつお節を含む製品を生産しています。

原材料　：しょうゆ（国内製造）（小麦・大豆を含む）、柚子果汁、本みりん、昆布、食塩、砂糖、梅

すだち昆布ぽん酢：

香り高いすだちをたっぷり使い、しょうゆ・本みりん・北海道産昆布・梅で美味しく調味したぽん酢です。醸造酢不使用のため、すだち本来の酸味と風味が食材のうまみを引きたてます。こちらも動物性原材料不使用。※同じ施設内で、かつお節を含む製品を生産しています。

原材料　：しょうゆ（国内製造）（小麦・大豆を含む）、すだち果汁、本みりん、昆布、梅

ちゃんぽんず：

さまざまな物を混ぜる、という意味の「ちゃんぽん」の名の通り、5種類の果汁（柚⼦・橙・ゆこう・かぼす・すだち果汁）をバランス良く調味しました。バランスの取れた、やさしいお味のぽん酢です。鍋物、焼⾁、焼き⿂、カルパッチョ、⼤根おろしにお使いいただけます。そのままサラダにかけても、ごま油やオリーブオイルと和えてドレッシングにしてもオススメ。
原材料　：しょうゆ（国内製造）（小麦・大豆を含む）、かんきつ果汁（橙、柚子、ゆこう、かぼす、すだち）、本みりん、かつお節、昆布、砂糖、醸造酢(赤酢）、梅

塩ぽんず：

道北の天然利尻根昆布の一番出汁を元にした旨味たっぷりのポン酢。火を加えると白くなる食材（豚・鶏・海老・蟹・帆立など）との相性が良く、湯豆腐・豆乳鍋や生野菜等も美味しくお召し上がりいただけます。お塩にもこだわり、地元の熊野灘 釜炊き塩を使用。
醸造酢を使用せず、果実が持つそのままの酸味を活かしています。橙・柚子・ゆこう・すだち・かぼす果汁をすべてミックスした一品。

原材料　：かんきつ果汁（国内製造）（橙、柚子、ゆこう、すだち、かぼす）、本みりん、かつお節、昆布、食塩、砂糖

生しぼり橙ぽん酢：

⾹り⾼く⾵味豊かな橙を贅沢に使い、美味しく調味した橙ぽん酢です。昔から「油を落とす」と言い伝えられている橙。ブリしゃぶなどの鍋物はもちろん、焼き⾁、たたき、焼き⿂などとの相性抜群。醸造酢不使用、動物性原材料不使用。※同じ施設内で、かつお節を含む製品を生産しています。

老舗のお酢屋 -丸正酢醸造元について

世界遺産「那智の滝」で知られている神宿る那智山。その伏流水に恵まれた那智勝浦の天満で、明治12年からお酢づくりを営んでいます。その歴史は140年超。お酢づくりで大切なお水は、江戸時代から枯れることなく湧き続けている良質な井戸水を使用しています。

美味しさの秘密 -那智山系の豊かなお水

「醸造家にとってお水は神様」

蔵の中にある見事な井戸から湧く水は、年中水温が16度と一定に保たれており、お酢づくりに最適。生産者の小坂さんは、「醸造家にとって水は神様」と、蔵の中にある井戸に案内してくださいました。丸正のお酢づくりに欠かせないお水は、世界遺産の那智の滝と同じ水源である、熊野山系の伏流水を使っています。

代々受け継がれてきた木桶の樽には好きな力士の名前が

美味しさの秘密 -古式醸造

【商品内容】

丸正の香り高いポン酢5本セット（生しぼり柚子ぽん酢、すだち昆布ぽん酢、ちゃんぽんず、塩ぽんず、生しぼり橙ぽん酢）各300ml入り
和歌山県那智勝浦町の丸正酢醸造元から直接お届けいたします。