なめらかとろとろ！「シルクスイート」2kg～

現在在庫状態を確認中です (2024.10.23)

産地直送のシルクスイート

皆さんはシルクスイートをご存知でしょうか？シルクスイートとは、2012年に苗の販売が始まったまだまだ新しい品種です。ほんのりした甘さが特徴の「春こがね」と、なめらかさが特徴の「紅まさり」を交配させて生まれました。交配によって生まれたなめらかな口あたりが「シルク」の由来だそうです。

水軒はなんと、200年以上も続くさつまいも産地！

明治以前からさつまいもを作り続けているこの産地で、シルクスイートを育てると、こんなにもおいしく出来上がりました！

上質な砂地で生産されるので、肌が薄くスベスベ。さつまいもの中でもトップクラスの糖度で、ねっとりとした食感が更に甘さを引き立たせます・・・！

5代目農家の小杉さん

紀州でつくったこちらのシルクスイートを生産されているのは5代目のさつまいも農家、小杉さん。かつてはさつまいもの名産地で、さつまいも農家もたくさんいたという「水軒（すいけん）」地区ですが、最近はかなり減ってしまっています。そんな中で、小杉さんは、先代の作り方を引き継ぎながら、さまざまな品種のさつまいも作りに挑戦されています。

1ヶ月以上貯蔵して、甘味を引き出します！

サツマイモは収穫から貯蔵のプロセスを経て出荷されます。「着実にひとつずつ」が小杉さんのさつまいも生産。ご注文があったタイミングで、貯蔵しているさつまいもから良い状態になったものをセレクトして箱詰め。丁寧にひげ取りされたツルりとしたさつまいもは、丁寧に生産、箱詰めされたことが見てすぐにわかります。県内外には、小杉さんのサツマイモを毎年楽しみにしてくださっているお客様がたくさん！

この時期、旬の柿とあわせたレシピも

 なめらかな舌触りが特徴のシルクスイートは、さまざまなアレンジが楽しめるのも魅力。なめらかでしっとりとした食感を生かして、芋をそのままふかし芋にすしても、その魅力を存分に堪能できると思います！ 

特徴を知って、もっとオイシく！

・しっとりとなめらかな舌触り

・後に残らない上質な甘さ

・カロリー控えめ

・繊維が少なめで、それがゆえにお菓子作りも最適

しっかりとした甘さがありますが、カロリーは控えめ。味だけでなく、食感に定評のあるのがこちらの品種です！

【商品内容】

シルクスイート2kg/5kg
和歌山県、芋屋宮助の小杉さんから産地直送でお届けいたします。