Atelier Sのシュトーレン

Atelier Sさんの季節の定番「シュトーレン」

2025年、たくさんの5STAR MARCHEファーマーズの皆さまとのコラボ企画にご協力くださったAtelier Sのさわこさん。
素材本来の「あまさ」や「すっぱさ」、「ほろ苦さ」を活かした特別な焼き菓子はマルシェでも大好評。さわこさんのスイーツを食べて「もしかして、生果よりもおいしいかも？！」と感動される生産者の農家さんも・・・！

今回はそんなAtelier Sさんの季節の定番商品、シュトーレンのご紹介です。

*本商品は予約商品です。12月18日まで予約受付中！売り切れ次第受付終了いたします☺
*商品の発送は2025/12/20を予定しております！

今回は、
●オリジナルシュトーレン　に加え、
●台湾風シュトーレン　もご予約いただけます。

送料がお得な２本セットもご用意ございます！

是非、シュトーレンを予約して、クリスマスまでの日々を楽しみにお待ちください。

まずはコチラ！オリジナルシュトーレン

実は、作り手さんによって中に入った果物やスパイスが異なるシュトーレン、というお菓子。AtelierSさんオリジナルは、たっぷりのイチジク、レモン、ジンジャー、レーズンをラム酒に漬け込み、クルミとアーモンド、5種類のスパイスをシュトーレン生地に練りこんでいます。

隠れた人気！台湾風シュトーレン

パイナップル・マンゴー、アンズ、クコの実をラム酒ではなく、アプリコットブランデーに漬け込み。 クルミのかわりにココナッツを加えた、五香粉香るシュトーレン。

長年、台湾カフェに台湾カステラをつくられているさわこさんの考案された、ちょっと珍しいアジア風シュトーレンです・・・！

一見変わり種に思えますが、リピーターの多い人気の一本！
是非一度、おためしください♩

さわこさん直伝、シュトーレンの楽しみ方

果物に付け込まれたラムがが日を追うごとに生地にしみこみ、しっとりとした食感に・・・！

実は、焼き上がり直後よりも、1〜2週間熟成させると味がなじんでさらに美味しいと言われているシュトーレン。早く食べたい気持ちを抑えて、毎日１スライスずつ、がパティシエールのさわこさんのおすすめです。

●　薄くスライス（1〜2cmくらい）

●　端からではなく、真ん中からカットして残りは中心に寄せる（乾燥しにくい！）

で、少しずつお楽しみください。

Atelier Sのシュトーレンの特徴

１．カルピス発酵バター使用

Atelier Sさんのシュトーレンには、「カルピス発酵バター」を使用しています。

飲み物の「カルピス」を作る際、ミルクを発酵させる工程で同時に生産される「カルピスバター」。このバターを発酵させたものが、今回のシュトーレンにも使われている “カルピス発酵バター” です。

無発酵のバターと比べて、発酵による香り・コクが深く、リッチで芳醇！
カルピス発酵バターを使用したシュトーレンはバターの風味が強いので、コーヒー・紅茶・赤ワインとも相性抜群です✨

２．マジパンシュトーレン

Atelier Sさんのシュトーレンはマジパン（アーモンドペースト）が入った、いわゆる「マジパンシュトーレン」！

しっとりと焼き上げたバター生地の中心に忍ばせたマジパンが、時間とともに生地にとけこみ、１日ごとに異なる風味を演出してくれます。

ラムと溶け合いながらまろやかさを増し、味わいが熟成していくのも、このマジパンシュトーレンならではの楽しみ。
クリスマス気分を盛り上げてくれること、間違いなしです♩

３．きび砂糖使用

表面には、ミネラル豊かなきび砂糖をまぶしています。
まろやかで奥行きのある甘さが、生地のしっとり感を守りつつ、キャラメルのような香りを添えて、全体の味わいをより一層引き立ててくれます！

季節のスイーツをお取り寄せ

シュトーレンは、この時期の雰囲気をぐっと盛り上げる季節を代表する焼き菓子です。
季節感じるのスイーツのお取り寄せを、是非お楽しみください。

【商品内容】

Atelier Sのオリジナルシュトーレン/台湾風シュトーレン
Atelier Sからお届け。

*商品のお届けは常温便となります。