湯浅手づくり醤油 湯浅たまりセット

ギフトで迷ったらコレ！人気のセット

お刺身醤油としても愛用者が多い、老舗醤油屋のつくるこいくち醤油「紫滴」と、プレミアムな非加熱醤油「濁り醤」のセットです。創業170年、湯浅醤油でも最古の歴史を誇る角長さんの手づくり醤油は、すべて昔ながらの製法。どのお醤油も辛さに鋭さがなく、どんなお料理もまろやかに仕上がると評判です。是非、普段のお料理を角長醤油に置き換えて、風味の違いを楽しんでみてください！

案内していただいた醤油蔵

突然訪れたにも関わらず、蔵案内もさせていただきました。醤油の香りが染み込んだ木造の蔵は、圧搾された醤油のしずくの音が聞こえそうなくらいに静か。過去に一度、蔵の屋根を新しい木で補強しようとしたところ、木を変えた部分の真下の樽の発行が上手く進まなかったという裏話も教えていただきました・・・！酵母菌が蔵全体に生きていて、それが角長醤油を作っていることが分かったので、それ以降は木の表面は残して補強作業を行っているそうです！

県内多くのラーメン屋でも採用！

実は角長さんのお醤油は、醤油とんこつベースの和歌山名物、「中華そば」のスープにも多く採用されています。特徴的な香りが食欲を高めてくれるので、どんなお料理にも合います。いつもの和食を格上げしてくれる心強い手作り醤油は、ギフトにも喜ばれること間違いなしです！

【商品内容】

濁り醤 720ml×1本、紫滴 700ml×1本
和歌山県、湯浅醤油の角長からお届けいたします。