有田・日高
きとら農園
日本の棚田百選に選ばれた「あらぎ島」のすぐ近くの「遠井」という地域。公道から山のほうに車で20分ほど登ったところにきとら農園はあります。実は遠井、ぶどう山椒の発祥の地。昼間は暖かく温度が上がり、夕方から夜にかけてキンと冷えるこの山中は、山椒栽培に最も適しているそう。お茶に使われる桑の葉も、美しい空気と栄養満点の土壌の上で青々と育ちます。山椒は手で積み、石臼で粉に。桑の葉には農薬を一切使わず育て、里山の間伐材を用いて薪火で蒸し上げ、まろやかでおいしいお茶を作ります。昔ながらの製法でこそ立ち上がる豊かな香りと、その風味を存分にお楽しみください。
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